榕融拔麻話家常

南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防預作用。

【有請名廚】

德國美善品多功能料理機、水波爐

【總料理時間】

50分鐘  (含備菜及料理時間)

【材料】

■ 水1000克   蒸煮用 ■ 南瓜肉300克 去皮切塊 ■ 牛奶350克 ■ 糖粉50克 ■ 蛋4顆

【作法】

Step1  將500克的水放入主鍋，置入網鍋，將南瓜放入網鍋，以15分/Varoma/速度2蒸煮，用刮刀棒輔助將網鍋取出，至於一旁備用。清洗主鍋。

Step2  將蒸好的南瓜、牛奶和糖粉放入主鍋，以30分/速度6調和，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

Step3  加入蛋， 以20秒/速度2混和，以濾網過濾至布蕾杯中，將布蕾杯放入蒸鍋（或水波爐上段）內，至於一旁備用。

Step4  以10分/100度C/速度1拌炒

Step5  將500克的水放入主鍋，架上蒸鍋，以 20分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋。

            水波爐請用蒸物功能，時間設定以不超過25分鐘蒸煮為限。

          至於室溫冷卻，即可享用。

【廚房小祕訣】

■ 一定要過篩去除蛋臍帶等固型物，並用牙籤消除大氣泡 。

■ 若不想等靜置三十分鐘，可在用篩網過濾後，再用廚房紙巾過濾一次，即可消除小氣泡。

自從德日名廚在我家出現後，從此讓我能更輕鬆替自己與家人烹煮更優質、更美味的食物；榕融麻麻也因為愛用德國美善品多功能料理機，也成為德國美善品的專屬烹飪顧問。

榕融麻麻希望藉由健康烹飪改變的經驗，分享給我的每位朋友；讓您清楚了解如何利用美善品低溫無油煙的方式，幫助您煮出更新鮮、更健康的餐點。

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德國美善品多功能料理機TM5介紹

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德國美善品多功能料理機TM5烹調使用介紹

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榕融麻麻下廚新概念:

只採最基本功序，不追求繁瑣高難技巧，只在素材間搭配組合求變化；食材與調味料要嚴選，簡單烹調要短時間迅速做好，輕鬆自在，一樣有動人之味。您認為呢?

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