榕融拔麻話家常

酸辣湯有補氣補虛、舒肝醒脾、補氣益血、固本培元的功用。沒有太大食欲的時候吃點可以增強食慾。裏面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調味、助消化、又預防腸道傳染病發生。用酸辣湯發汗還可治傷風！所以喝點酸辣湯還是有好處的。

【有請名廚】

德國美善品多功能料理機

【總料理時間】

55分鐘  (含備菜及料理時間)

【材料】

■ 油 10克 ■ 新鮮辣椒1根 切段 ■ 蔥1根 ■ 紅籮蔔150克 ■ 黑木耳60克 切條 ■ 熟竹筍100克切絲 ■ 蔬菜高湯 1000克 ■ 烏醋5大匙 ■ 白醋4大匙 ■ 醬油2大匙 ■ 鹽1/2茶匙 依個人喜好調整 ■ 白胡椒粉1~ 2大匙 ■ 太白粉 以50克水調勻■ 蛋2顆 打散 ■ 嫩豆腐150克切條 ■ 香油少許

【作法】

Step1  將油、新鮮辣椒、蔥放入主鍋， 以5分/120度C/速度小湯匙爆香

Step2  加入紅蘿蔔、黑木耳、熟竹筍，以3分/100度C/速度小湯匙拌炒

Step3  加入蔬菜高湯， 15分/100度C/速度小湯匙烹煮

Step4  加入烏醋、白醋、醬油、塩、白胡椒粉、太白粉水，以3分/100度C/速度小湯匙烹煮。同時取下量杯，從主鍋蓋孔加入蛋液

Step5  加入嫩豆腐，以2分/100度C/速度小湯匙烹煮，盛入碗中，淋上香油，即可享用

【廚房小祕訣】

■ 材料看起來很多很繁瑣但其實不會。

■ 阿基師說醋一定要最後再加不然就不會酸，我本人是性嗜酸的女子所以下手比較重，而且就實驗結果顯示只加黑醋或只加白醋的效果沒有同時加黑白醋來的好。

■ 如果不喜歡吃太酸的人就斟酌加吧～愛吃辣的就多加點胡椒粉囉！

自從德日名廚在我家出現後，從此讓我能更輕鬆替自己與家人烹煮更優質、更美味的食物；榕融麻麻也因為愛用德國美善品多功能料理機，也成為德國美善品的專屬烹飪顧問。

榕融麻麻希望藉由健康烹飪改變的經驗，分享給我的每位朋友；讓您清楚了解如何利用美善品低溫無油煙的方式，幫助您煮出更新鮮、更健康的餐點。

歡迎到我家見識她不同凡響的厲害之處。親自操作的烹飪體驗，可以讓您了解德國美善品多功能料理機的獨特魅力，如果您有興趣，歡迎與榕融麻麻聯繫。

榕融麻麻的聯絡方式：vjsdiary@gmail.com　Mobile / LINE： 0919527770

德國美善品多功能料理機TM5介紹

美善品多功能料理機以創新設計，獲得素來有設計界的奧斯卡獎之稱的紅點設計獎。

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榕融麻麻下廚新概念:

只採最基本功序，不追求繁瑣高難技巧，只在素材間搭配組合求變化；食材與調味料要嚴選，簡單烹調要短時間迅速做好，輕鬆自在，一樣有動人之味。您認為呢?

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