榕融拔麻話家常

#2016春 #日本京都兵庫追櫻之旅啟動

酸辣湯有補氣補虛、舒肝醒脾、補氣益血、固本培元的功用。沒有太大食欲的時候吃點可以增強食慾。裏面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調味、助消化、又預防腸道傳染病發生。用酸辣湯發汗還可治傷風！所以喝點酸辣湯還是有好處的。

南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防預作用。

甜菜根為甜菜主根，但因醣類比重較低，從營養學觀點來看，跟紅、白蘿蔔一樣，同屬蔬菜而非五穀根莖類主食，熱量自然也比主食類來得低。另外，甜菜根裡的纖維質，能促進腸道蠕動，預防便祕，降低膽固醇，還能增加飽足感；甜菜根富含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材喔！

一般豬隻的頭部下腮部位、頸部與小里肌部分的肉具有雪花般的紋路，這種雪花紋路的豬肉相當的好吃；但是以一頭118公斤的毛豬來說，他所能生產的雪花豬肉每個部位最多只有500公克，三個部位的雪花豬肉不超過1.5公斤。因為生產量少，所以物以稀為貴，價格也高。雪花豬肉的花紋就像是頂級的「霜降牛肉」一樣，色澤漂亮，油脂飽滿不膩，口感好，可說是豬肉肉質中的極品！

水蓮的營養價值確實不容小覷！每100公克的水蓮熱量僅有17大卡，是一般一份蔬菜（約拳頭大小）平均25大卡的0.68倍；膳食纖維含量更高達1.87公克，甚至比同質量的蘋果1.5公克更高。至於鈣含量，水蓮每100公克則有25.6毫克左右，雖然與其他深綠色蔬菜相比並不算高。不過，由於除了鈣之外，其同時含有10.37毫克的鎂，符合鈣比鎂多2～2.5倍的好比例，因此，適度食用水蓮，不但對於改善失眠，對抗焦慮問題也有不錯的效果。

檸檬皮含有類黃酮，比檸檬果肉更值得泡，而且檸檬精油也主要在皮裡面；所以我們家打檸檬水一定是含皮打的哩！除了檸檬皮外，包括其他柑橘皮，都含有一 些苦味的類黃酮物質，比如橙皮、柚皮之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味超絕配，天熱時喝了之後更有解渴的感覺喔。